Sütlaç tarifi

Sütlaç, sütlü tatlıların en lezzetlilerindendir. Çocukluğumuzun anılarını süsleyen bir tatlıdır. Şimdi de bizim çocuklarımızın sevdiği bir tatlı olarak tahtını korumakta. Bazı tarifler eskimeyen lezzetlerdendir, bence sütlaç da o eskimeyen tatlardan diye düşünüyorum.

Tarifi sizlerle paylaşacağım da düşündüğüm en önemli şey ölçüleri doğru verebilmekti. Normalde ölçüsüz yaparım. Fakat tarif vermek için ölçüde şart oluyor. Bunun için sizlere tam tutan, ölçülü bir tarif vereceğim.

Artık sütlacınız cıvık çok sulu veya katı pilav gibi olmayacak. Gönül rahatlığı ile deneyebileceğiniz bir tarif veriyoruz.

Sütlaç Tarifi

Sütlaç 

Malzemeler

1 lt süt (tam yağlı) 

2 su bardağı su

1 çay bardağı pirinç 

1 su bardağından bir parmak eksik  şeker

Bir paket vanilya

1,5 çorba kaşığı mısır nişastası

Süslemek için :

Tarçın  veya ceviz

Sütlaç Nasıl Yapılır? 

Sütlaç tarifi

• İlk olarak bir tencereye yıkadığımız pirinçleri ve iki su bardağı suyu koyup ocağa alıyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar pirinçler şişinceye kadar haşlayalım.

 • Daha sonra şişen pirinçlerin üzerine sütümüzü ilave edip kısık ateşte 40 dakika  kadar pirinçler iyice hamur oluncaya kadar pişirelim. Ara ara karıştıralım. 

• Sütlaç koyulaşınca  sütlacımızın şekerini ekleyelim, 2 dakika daha kaynatalım.

• Bu arada  bir kaseye nişastamızı alıp  biraz süt veya su  ile açalım. Erittiğimiz nişastayı da ekleyip, karıştıra karıştıra 3, 4 dakika pişiriyoruz , koyulaşınca tamamdır.

• Altını kapattıktan sonra bir paket vanilyamızı ekleyip, karıştırıyoruz.

• Pişen sütlaçları kaselere aktaralım. Ilıyınca buzdolabına koyalım.

• Sütlaçlarımız servise hazırdır.  Dilediğiniz şekilde tarçın, fındık veya ceviz ile ikram edebilirsiniz.

Sütlaç yapmanın püf noktaları

1- Eğer sütlaç yapacaksanız yapacağınız sütün günlük doğal süt olması lezzeti artıracaktır.

2- Sütlaç pişirme süresi içindeki pirincin yoğunluğuna göre değişir.

3- Sütlacın tadının gelmesi için parmak ucu ile biraz tuz eklenebilir.

4- Eğer sütlacınız cıvık oldu ise tekrar tencereye boşaltıp biraz buğday nişastası veya pirinç unu ekleyerek istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
5- Sütlacı ocaktan aldıkdan sonra buzdolabına koymadan önce oda ısısına getirilmeli.

6- Eğer nişasta veya pirinç unu kullanmak istemezseniz kaynama süresini biraz daha uzatarak kıvamı ayarlayabilirsiniz.
 Afiyet olsun