Şekerpare tarifi

Genellikle iftar sofralarında ve bayramlarda ikram edilen ağızda dağılan kıyır kıyır kıvamıyla pek çok kişi tarafından sevilen bir o kadar da kolay mı kolay şekerpare tarifi vereceğiz. Şerbetli tatlı sevenlerin tercih edeceği, Türk mutfağında sıklıkla yapılan şekerpare nasıl yapılır? Tam ölçülü garanti şekerpare tarifimizin malzemeleri de gayet ekonomiktir. Şerbetli tatlılarda bilhassa irmikli olanlarda ne kadar dinlendirirseniz o kadar kıvamında, şerbetini içine çeken,  lezzeti yerinde olacaktır. Peki şekerpare nasıl yapılır? 

Şekerpare Tarifi

Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı

(Ölçü için erimemiş tereyağından  3 yemek kaşığı) 

 
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

 
1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri

 (eğer pudra şekeri yoksa toz şekerini rondodan geçirebilirsiniz)

4  çorba kaşığı irmik

2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerisi için)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2,5 su bardağı un

Unun kalitesine göre miktarda biraz değişiklik olabilir. 

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4 damla limon suyu

Yapılışı

Şekerpare Tarifi

Şerbetin Yapılışı:

Şerbetli tatlılarda hamur olmaması, kıyır kıyır olması için şerbetin soğuk olması daha doğru olacaktır. Bunun için ilk önce şekerimizi ve suyumuzu tencereye alıp şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 10 dakika kadar şerbeti kaynatıyoruz. Ocaktan indirmeye yakın 3,4 damla limon damlatıyoruz. hazır şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.


Şekerpare Hamurunun Yapılışı:

Geniş bir kaba pudra şekerini, tereyağını, sıvı yağını, bir tam yumurta ve bir yumurtanında beyazını  alıp homojen kıvam alıncaya kadar elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvama gelince tamamdır.

Not: Şekil verirken hamur yumuşak olmalı ve elinizde hamurun yağını hissetmelisiniz. Yadeyse kuru bir şekerpareniz olur.

Cevizden biraz büyük toplar alıp oval bir şekil veriyoruz. Daha sonra fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurtanın sarısını sürüp çatalla çizgiler yapıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Acele etmeden şekerparenin alt kısmıda iyice kızardıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.

Fırından çıkardığımız şekerpareleri ilk sıcağı geçmesi için 2 dakika bekletip daha sonra  soğuk  şerbetle buluşturuyoruz. Şerbetini çeken şekerpareler servise hazırdır .

• Bu tariften 16, 17 tane çıkıyor. 

Şerbetli tatlılardan istiridye tatlısı yapımına da buradan bakabilirsiniz. 

Afiyet olsun