Limon Soslu Cheesecake Tarifi

limon soslu cheesecake

Mis gibi limon kokusuyla ferahlatıcı ve yumuşacık dokusuyla limon soslu cheesecake nasıl yapılır? Cheesecake bir Amerikan lezzeti olsa da son yıllarda ülkemizde de sevilen tatlılar arasında yerini aldı. Yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet olarak limonlu cheesecake daha çok tercih edilebiliyor. Cheesecake'i sevdiğiniz farklı meyvelerle de yapabilirsiniz. Yapımı kolay fakat biraz özen istiyor. Tarifimizdeki püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde kusursuz bir cheesecake yapabilirsiniz.

Limon Soslu Cheesecake Tarifi

Malzemeler

24 cm veya 22 cm kelepçeli kalıp 

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

100 gram tereyağı ( bir çay bardağı)

2 avuç findık tozu (isteğe bağlı)

Cheesecake harcı için:

600 gram labne peyniri

1 paket Krema ( 200 ml.)

1 su bardağı toz şeker

Yumurta ( 3 adet)

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için :

Yarım çay bardağı limon suyu 

1 çay bardağı dolu dolu şeker 

1. 5 su bardağı su

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1.5 yemek kaşığı nişasta

Limon Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Limon soslu cheesecake nasıl yapılır 

Tabanının yapılışı
Kalıbımızın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Daha sonra alt tabanı yapmak için bisküvi ve fındığı rondodan geçirelim. Fındık kavrulmuş olmalıdır. Taze fındık kullanılmamalıdır. Daha sonra tereyağını eritip bisküvinin üzerine döküp yoğuralım. Yağlı kağıt serilmiş kalıba döküp bir bardak yardımı ile bastırarak düzenleyelim. Buzdolabına dinlenmeye koyalım.

Kek kısmının yapılışı

● Labne peynirinin fazla suyunu süzünüz. Bir kabta süzdüğümüz labne peynirini biraz çırpıyoruz sonra  toz şekerini ilave edip el çırpısıyla homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Sonra sırasıyla kremayı ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.  Daha sonra un ve nişastayı ilave edip çırpıyoruz. Fazla çırpmayın kabarcıklar oluşur ve kekiniz fırında çatlayabilir. Daha sonra karışıma yumurtalar teker teker ilave edilir. İlave ettiğiniz  her yumurtayı 30 saniye kadar çırpıyoruz ve son olarak vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırıyoruz.  Krema kısmı şimdilik hazır bir şekilde  beklesin kenarda.

● Buzdolabındaki kalıbı alıp etrafını alimünyum folyo ile kaplayalım. Bu işlemi kekimizin etrafı kızarmasın beyaz kalsın diye yapıyoruz.

 ● Fırınımızı 170 derecede çalıştırıyoruz.

● Isıya dayanıklı bir kaba bir miktar su koyup fırınımızın alt rafına koyuyoruz.


● Hazırladığımız harcı buzdolabından çıkardığımız kalıba döküp fırına veriyoruz. 170 derecede 50 dakika hiç fırının kapağını açmadan pişirelim. Fakat fırına göre pişme süreleri  farklılık gösterebilir, bu nedenle arada kapağı açmadan kontrol ediniz  üstü kızarmasın.

● 50 dakikanın sonunda fırının derecesini kapatalım ve fırının kapağı yarım açık bir şekilde cheesecake'i yarım saat fırında bekletelim. cheesecake orda kendi kendine ılıyıp içini çekecektir. Bu arada limon sosunun yapımına geçebiliriz.

 Limon sosun yapılışı

● Bir tencereye limon suyu, şekeri, suyu, nişastayı ve zerdeçalı ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince kekin üstüne döküp hafif sallayoruz ki üstü pürüzsüz olsun.
Cheesecake'i  en az 3 - 4 saat hatta 1 gün  dinlemesi için buzdolabına kaldırıyoruz.

● Buzdolabında beklettiğimiz cheesecake'mizi kalıbından çıkarıp dilediğimiz şekilde süsleyerek servise hazırlayabiliriz.

Tavsiye tarif 

Çikolata soslu cheesecake 

Limon soslu cheesecake 

Limon soslu cheesecake 

Limon soslu cheesecake 

Afiyet olsun